Ministerpräsident Dr. Markus Söder hat am Montag in Vertretung für Ministerin Michael Kaniber 20 Bäckereien aus ganz Bayern mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet. Beim Festakt im Max-Joseph-Saal der Residenz überreichten Söder und Landesinnungsmeister Heinrich Traublinger den Preisträgern die Medaillen und Urkunden, darunter auch die Bäckerei Wagner aus Hütting bei Ruhstorf.
„Bayerischer Oscar der Bäcker: Heute haben 20 Meisterbetriebe den Staatsehrenpreis für das Bäckerhandwerk erhalten. Herzlichen Glückwunsch“, sagte Söder. „Unser Handwerk liefert täglich hervorragende Lebensmittel. Das ist regionale Qualität und Wertschöpfung pur. Dafür verdienen sie Wertschätzung und Respekt. Eine Brotzeit oder Breze schmecken einfach immer.“ Insgesamt haben sich in diesem Jahr 91 Betriebe aus 40 Innungen für den Staatsehrenpreis qualifiziert. Grundlage für die begehrte Auszeichnung, die heuer bereits zum 22. Mal vergeben wurde, sind die Ergebnisse der Bäcker bei den jährlichen Brotprüfungen. Die Bewerber müssen über fünf Jahre hinweg jährlich mindestens fünf verschiedene Brote zur Prüfung eingereicht haben, darunter drei gleichbleibende Brotsorten.
Das bayerische Bäckerhandwerk nimmt bundesweit eine herausragende Stellung ein: Von den knapp 10000 Betrieben in ganz Deutschland haben über 2200 Bäckereien, damit mehr als jede fünfte, ihren Firmensitz im Freistaat. Mit einem Jahresumsatz von fast 3,6 Milliarden Euro zählen die Bäcker zu den wichtigsten bayerischen Handwerksbranchen.
− red
