Der Preysinghof hat einen neuen Wirt: Tinh Diep Bui wird das Plattlinger (Landkreis Deggendorf) Traditionswirtshaus, das seit Januar leersteht, innerhalb der nächsten zwei Wochen wiederöffnen – und so der Stadt einen beliebten Treffpunkt zurückgeben. „Von dem Lokal habe ich schon vor Jahren gehört“, sagt der Münchner Gastronom. „Sowas darf einfach nicht leerstehen. Die Lage und das Gebäude sind phänomenal.“ Bui will nun das passende Essen dazu kredenzen – kreativ und neu, und dennoch traditionsgetreu.
