Dass Christian Ernst eine ausgeprägte Liebe zu Messern hat, wird schnell klar. Seit Jahren sammelt er sie, stellt sie seit 2010 nebengewerblich in mühevoller Präzisionsarbeit selbst her. Er weiß alles, was es über das richtige Material für Klinge und Griff zu wissen gibt, experimentiert für Dictum auch mit neuen und teils ungewöhnlichen Rohstoffen. Seine durchaus umfangreiche Sammlung aus Messern der Marke Eigenbau ist verschlossen, einzeln holt er für die Sommerserie der Plattlinger Zeitung die Messer aus dem Schrank, erzählt zu jedem eine Geschichte. Die Messer, die er bereits verkauft hat, hat er mit Fotos in mehreren Alben festgehalten. Messer sind seine Leidenschaft, das betont Christian Ernst immer wieder.
