Das Wort „Sommelier“ heißt wörtlich übersetzt Mensch, der die „Bürde“ (ital. „soma“) trägt, und wurde ursprünglich mit Wein-Experten verbunden. Mittlerweile gibt es den Fleischsommelier, den Biersommelier – und jetzt auch absolute Käsekenner. In Niederbayern ist es eine Kennerin, Michaela Stöberl aus Straubing hat den aufwendigen Lehrgang gemeistert.
