Gangkofen. „Bei mir wird nichts weggeschmissen“, stellt Kreisbäuerin Paula Hochholzer klar. Wer nach Ostern auf zu vielen Ostereiern sitzenbleibt und keine Lust mehr auf Eierpecken hat, kann sich bei ihr einige Rezepte abschauen.
Wie man harte Eier verwertet, hat Hochholzer selbst noch von ihrer Oma gelernt. „Eier waren damals besonders wertvoll, weil sie so reichhaltig sind. Deshalb musste man sie irgendwie haltbar machen. Früher hatte man noch nicht so angenehme Konservierungsmöglichkeiten wie heute.“
Eines der Rezepte ihrer Oma sind zum Beispiel die Osterei-Schnitzel: „Die hat man...
