„Eigentlich ist jeder Tag ein Lotteriespiel“, erzählt Robert Fischer mit einem Augenzwinkern. Er ist seit 22 Jahren in der Wacker-Betriebskantine beschäftigt. „Bei der Planung am Morgen weißt du nie, wie viel von welchem Gericht heute gegessen wird.“ Dass es dann doch fast immer passt, ist der langjährigen Erfahrung des Küchenchefs zu verdanken. Gut zwei Jahre braucht ein gelernter Koch, bis er in den Dimensionen der Großküche denkt und arbeitet. „Das fängt ja schon beim Würzen der Gerichte an“, erklärt Robert Fischer. „Was zu Hause die Prise Salz ist, ist bei mir ein Schöpflöffel voll.“
