Früh aufstehen müssen Bäcker und Konditoren – die Arbeitszeiten sind für viele junge Menschen ein wichtiges Kriterium für die Wahl des Berufs.
Immer mehr wollen das Besondere, gute, beste Qualität und das womöglich auch noch nachhaltig. Für all das ist Fingerspitzengefühl nötig, handwerkliches Geschick.
Das kann kein Roboter, keine Maschine übernehmen. Dazu braucht es Menschen, "Handwerker". Sie sind gefragt – und doch werden es immer weniger, fehlt der Nachwuchs. Das beklagen die Betriebe, die Handwerkerschaft, die Handwerkskammer und die IHK und werben nach wie vor um Auszubildende.
