Um mehr Düngemittel einsparen zu können, will das Bundeslandwirtschaftsministerium die Qualitätskriterien für Backweizen „weiterentwickeln“, wie es in einer kürzlich veröffentlichen Mitteilung heißt. Diese Idee dürfte an vielen Menschen bislang vorbeigegangen sein. Und das, obwohl sie Auswirkungen auf einen deutschen Klassiker haben könnte: das Abendbrot.
