In den Regalen des Gründers von "Rottaler Microgreens" in Unterdietfurt (Lkr. Rottal-Inn) herrscht im wahrsten Sinne des Wortes Zucht und Ordnung.
Rettich, Kohlrabi, Erbsen, Karotten und Sonnenblumen. Mit einem typisch Rottaler Bauerngarten hat die Zucht von Wilhelm Fumy rein gar nichts zu tun.
In der Gastronomie werden die "Microgreens" oft als Kressen bezeichnet und kommen in vielen Bereichen zum Einsatz – zum Dekorieren, aber auch, um Gerichten einen Geschmackskick zu verleihen. Denn so unscheinbar die schmalen Stängel wirken mögen, so intensiv schmecken sie.
