Er ist Bäckermeister und Konditor und beides mit Leib und Seele. In vierter Generation führt Stefan Schmalhofer die gleichnamige Bäckerei, die in diesen Tagen ihr 100-jähriges Jubiläum feiert. Dabei gelingt Stefan Schmalhofer vor allem eines: Tradition und moderne Backkunst miteinander zu verknüpfen. Die Geschichte der Bäckerei Schmalhofer beginnt Ende des Jahres 1921. Durch seine Heirat mit Emilie verschlug es den Bäcker Josef Schmalhofer nach Roßbach. In der Gemeinde gab es bislang noch keine Bäckerei und in Josef Schmalhofer reifte die Idee, sich selbstständig zu machen.
