Seit Anfang Mai dürfen gelbe Mehlwürmer in der EU verspeist werden. Sie sind das erste Insekt, das offiziell auf dem Teller landen darf, weil es als Lebensmittel zugelassen ist. Und zwar bis zu zehn Prozent gemahlen beispielsweise in Nudeln oder Keksen oder gar als ganzer Snack. Warum die Neuerung mit Mehl an sich gar nichts zu tun hat, erklärt Adolf Fronhofer von der gleichnamigen Mühle in Landau.
"Es ist es eben nicht so, dass Mehlwürmer etwas mit Mehl zu tun haben", sagt Adolf Fronhofer. "Die Würmer werden ganz bewusst produziert und kommen dann in die Lebensmittel", erklärt er. Dass...
