Spontan kündigt sich nachmittags Besuch an. Nicht jeder ist für Überraschungsbesuch ausgestattet, vor allem wenn es um das Thema Essen geht, herrscht häufig Ratlosigkeit. Ingrid Koller aus Grubweg in Passau, weiß für solche Notfälle das passende Rezept: Topfenspatzen. "Den für das süße Gebäck braucht man nicht viel Schnickschnack", sagt die Passauerin.
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Das Rezept hat damals ihre Großmutter ihr beigebracht. Aber den Namen verdankt das Gebäck durch das frittieren. "Wenn man die Teigbällchen ins Fett legt, sehen sie danach so gefedert aus wie die Spatzen" sagt Ingrid Koller. Daher der Name Topfenspatzen. Innerhalb weniger Minuten zaubert die Passauerin aus einfachen Zutaten eine leckere Süßspeise.
Was Sie für Ingrids Topfenspatzen benötigen:
– 80g Butter
– 100g Zucker
– 1 Packung Vanillinzucker
– 2 Eier
– 200g Topfen
– 300g Mehl
– 1 Packung Vanille Pudding Pulver
– 30g Rosinen
– 2 Tl. Backpulver
Wie Sie die Topfenspatzen ganz einfach zu Hause zubereiten können, sehen Sie im Video:
(Video: Christin Bredl)
Ingrids Großmutter hat der Passauerin das Rezept vermacht.
