In der dieswöchigen Ausgabe von "Aus Omas Küche" zeigt Maria Maierhofer das Rezept für Ihre berühmten Hollerkiachl. Die frittierten Holunderblüten sind auch als Holunderküchle bekannt. Egal, zu welcher Veranstaltung sie sie in ihrer Funktion als Ehrenkreisbäuerin des Landkreises Rottal-Inn mitgebracht hat – innerhalb kürzester Zeit war das Tablett leer.
Die weiteren Teile im Video finden Sie hier:
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Ausgebacken werden die Hollerkiachl in einer Mischung aus Butterfett und Pflanzenfett. Um zu überprüfen, ob das Fett heiß genug ist, hält Maria Maierhofer einen Kochlöffel aus Holz in das Fett. Steigen Bläschen daran auf, kann auch schon mit dem Ausbacken begonnen werden.
Was Sie für die Holunderkiachl benötigen:
300g Mehl
250ml Milch
4 Eier
1/2 Hefe, 1 TL Zucker
etwas Salz
15 Holunderblütendolden
Fett zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestreuen
Wie Sie die Hollerkiachl zubereiten, zeigt Maria Maierhofer Schritt für Schritt im Video:
Kamera/Schnitt: Weidlich
Maria Maierhofer ist Ehrenkreisbäuerin des Landkreises Rottal-Inn. Hier präsentiert sie ihre Hollerkiachl. Das Rezept dazu gibt‘s im Rahmen der Serie "Aus Omas Küche".
