Zurzeit wächst auf mageren Wiesen, Parks, Wegrändern und auch in Gärten ein interessanter Speisepilz: Der Mairitterling oder Maipilz. Sein unterirdisches Mycel setzt Stickstoff frei, daher wächst das Gras im Bereich der Pilze oft üppiger als daneben. In der Wiese erscheinen dadurch dunkelgrüne, meist ringförmige Stellen.
In den Ringen sprießen die Fruchtkörper. Es müssen aber nicht unbedingt Maipilze sein, denn diese Eigenart der Stickstoff-Freisetzung haben auch andere Pilzarten. Von oben sieht der Maipilz einem Champignon ähnlich. Betrachtet man ihn allerdings von unten, fehlen die champignon-typischen rosa oder braunen Lamellen und auch der Sielring. Champignon kommt also nicht in Betracht, aber was ist es dann? Das Pilzbestimmungsbuch bringt die Lösung. Aufgrund seines Aussehens und der frühen Wuchszeit im Jahr kann es nur der Mairitterling sein.
Der Mairitterling ist ein großer, dickfleischiger Pilz mit einem Hutdurchmesser von fünf bis 15 Zentimetern, Hut und Lamellen sind weiß bis elfenbeinfarben und er riecht deutlich nach Mehl. Achtet man auf die Merkmale dickfleischiger Hut und Mehlgeruch, kann er nicht mit einem Giftpilz verwechselt werden. Der Mairitterling wächst von Ende April bis Anfang Juni. Er ist ein sogenannter Saprophyt, also ein Substrat zersetzender Pilz, aber kein Parasit – er richtet also an der Vegetation keinen Schaden an. Der Mairitterling ist sehr standorttreu und erscheint jedes Jahr an der gleichen Stelle. Häufig dürfte er im Landkreis nicht sein, denn die Pilzgruppe Dingolfing-Landau kennt bisher nur wenige Standorte. Zur Vervollständigung der Landkreis-Pilzkartierung wäre es aber wichtig, weitere Standorte des Maipilzes zu erfahren. Wer einen Wuchsort kennt, ihn vielleicht sogar im Garten hat oder eine Pilzberatung möchte, soll sich an die Pilzgruppe Dingolfing-Landau unter 09951/ 601318 wenden.
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