Von Johannes Geigenberger
Seeon. Das Reinheitsgebot gibt es vor: In deutschem Bier dürfen bei der Herstellung nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet werden. Eine weitere unverzichtbare „Zutat“, die in dieser Aufstellung fehlt, ist die Energie, die für den Brauvorgang verwendet wird. Und dieser Energiebedarf ist nicht ohne – schließlich wird Bier je nach Brauverfahren mindestens einmal zum Kochen gebracht. Dabei sprechen wir von Mengen, die weit über das hinausgehen, was in einem Privathaushalt auf dem Herd steht.
Der Brauanlagen-Hersteller BrauKon mit der angeschlossenen Brauerei...
