Von MelanieBäumel-Schachtner
Geiselhöring. Thomas (46) und Kathrin Strauß (41) haben derzeit alle Hände voll zu tun. Und mit dem Ehepaar auch ihre derzeit rund 12000 Mitarbeiterinnen. Das Ehepaar aus Geiselhöring (Lkr. Straubing-Bogen) hält Legehennen und vermarktet deren Eier. Neben privaten Kunden werden auch Direktvermarkter und Supermärkte beliefert. Rund fünf Prozent der Ware verarbeitet die Familie selbst zu Produkten wie Nudeln und Eierlikör. Jetzt, kurz vor Ostern, ist die heiße Phase: „Die Nachfrage von Eiern steigt bei Privatkunden um rund das Doppelte an“, sagt Thomas Strauß....
