Wilde Kräuterküche: „Maiwipfal“

Eine kulinarische Besonderheit

01.06.2023 | Stand 01.06.2023, 4:00 Uhr

Tanne und Fichte gelten als Symbole des Frühlings, des wiederkehrenden Lebens und der Fruchtbarkeit. Dank ihrer Erhabenheit und Weisheit – sie werden schließlich bis zu 600 Jahre alt – werden sie bis heute als Schutzbäume verehrt. Immer noch gelebte Bräuche wie Maibaum, Weihnachtsbaum oder Richtbaum zeugen davon.

Die Bäume werden seit jeher auch für Heilzwecke eingesetzt. Sie fördern die Wundheilung, lindern Schmerzen, wirken sich positiv auf unser Nervenkostüm aus und stärken unsere Lunge. Die jungen, giftgrünen Astaustriebe werden bei uns „Maiwipfal“ genannt, da sie im Mai erscheinen und...

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