Landau/Pfarrkirchen. Kenner der gesunden Küche kommen auch in der kalten Jahreszeit auf ihre Kosten. Denn Mutter Natur hat im Winter viel zu bieten. Ob Kohl, Rote Bete, Schwarzwurzeln oder Pastinaken, diese Gemüsearten sind nicht nur regional verfügbar, sondern auch saisonal.
Wintergemüse wurde kürzlich im Fach Küchenpraxis an der Landwirtschaftsschule Landau, Abteilung Hauswirtschaft, behandelt. Dabei wurden verschiedene Arten von Wintergemüse als schmackhafte Gemüsebeilage verarbeitet.
Gesund und nährstoffreich soll das Gemüse sein – dazu am besten saisonal und regional. Das bedeutet,...
