"Wenn alles gut geht, starten wir in vier Wochen. Dann können unsere Bio-Bauern das Getreide der ersten Ernte anliefern." Johann Priemeier, Chef der Antersdorfer Mühle, steht an der Baustelle in Waltersdorf, wo seit einem Jahr das neue Mühlengebäude in die Höhe wächst. Die Produktion soll dann sukzessive Ende des Jahres starten. Bis dahin ist noch viel zu tun, schließlich kämpft auch diese Baustelle wie so viele mit den Lieferengpässen der Baubranche.
