Vom Teig zur Margherita

10.07.2015 | Stand 18.09.2023, 0:27 Uhr

1. Teig rühren: Das genaue Rezept ist natürlich ein Betriebsgeheimnis. Die Teigmaschine mit Kippautomatik fasst bis zu 250 Kilogramm. Patrick Eid füllt den fertigen Pizzateig in den Portionierer um. −Foto: Foto: Roland Binder

Patrick Eid (43) und Stephan Schober (45) führen vor: Vom Teig zur Margherita. Fotos: Roland Binder.

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