Die renommierte TasteAtlas kürt jedes Jahr die 100 schlechtesten und besten Gerichte der Welt, basierend auf Bewertungen. Beim Ranking der 100 besten Speisen weltweit ist Deutschland mit nur zwei Gerichten vertreten.
Für die Top 100 der besten Gerichte der Welt 2024/25 hat der TasteAtlas 367.847 Bewertungen von insgesamt 11.258 Gerichten aus der ganzen Welt zugrunde gelegt.
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Während Europa bei den schlechtesten Gerichten der Welt sehr stark vertreten ist, ist das bei den 100 besten Gerichten der Welt - leider - nicht der Fall. Hier sind es vor allem Südamerika und Asien, die mit ihren Speisekarten überzeigen konnten. Etwa Kolumbien, das es mit Lechona auf den ersten Platz schaffte. Das ist ein Schweinbraten, der mit Zwiebeln, Erbsen, frischen Kräutern und verschiedenen Gewürzen gefüllt wird und so lange gegart wird, bis das Fleisch schön zart ist. Das Gericht wird normalerweise für große Feiern und Festlichkeiten zubereitet, da eine Lechona bis zu 100 Portionen ergeben kann.
Klassiker aus Europa
Und wieder einmal sind es die Italiener, die die kulinarische Flagge Europas hochhalten: Ihre Pizza Napoletana, die Klassiker unter den Pizzen, hat es auf Platz zwei geschafft. Sie besteht aus nur wenigen einfachen Zutaten und wird in nur zwei Variationen zubereitet: Marinara, die einfache neapolitanische Pizza mit einer mit Knoblauch und Oregano gewürzten Tomatensauce, und Margherita, die belegt ist mit Tomaten, Mozzarella und frischen Basilikumblättern.
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Südamerika zweimal in den Top 3 der besten Gerichte der Welt
Der dritte Platz geht wieder nach Südamerika: Picanha nennt man dort ein Stück Rindfleisch. Picanha befindet sich auf der Rückseite des Rinds, oberhalb des Gesäßes, wo es auf einer Fettkappe sitzt. Das Fleisch wird am Spieß gegrillt. Das Picanha enthält sehr wenig Fett, daher muss es perfekt gegart sein, damit es nicht zäh wird.
Für Platz 4 der besten Gerichte der Welt reisen wir nach Algerien. Dort gönnen wir uns eine Rechte, eine Nudelsuppe mit Huhn und Kichererbsen. Von der Grundzutaten ähnelt sie der deutschen Hühnersuppe, schmeckt aber durch die Zugabe von Zimt und der orientalischen Gewürzmischung Ras-el-hanout völlig anders.
Erst auf Platz fünf finden wir mit dem Panang-Curry aus Thailand ein asiatisches Gericht unter den besten der Welt. Das ist eine Abwandlung des klassischen Thai-Currys. Die Konsistenz ist viel dicker mit einem salzig-süßlichen Erdnussgeschmack.
Die weiteren Plätze in den Top Ten der 100 besten Gerichte:
6. Asado, Argentinien
7. Çökertme kebabı, Türkei
8. Rawon, Indonesien
9. Cağ kebabı, Türkei
10. Tibs, Äthiopien
Zwei deutsche unter den Top 100 der besten Gerichte der Welt
Und Deutschland? Von unseren Speisekarten haben es zwei unter die 100 besten Gerichte der Welt geschafft. Die klassische Weihnachtsgans mit Knödeln und Blaukraut lieg auf Platz 22; der Zwiebelrostbraten, der auf keiner Menükarte eines deutschen Wirtshauses fehlen darf, liegt auf dem 90. Rang.
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