Er servierte den Passauern 1983 den ersten Big Mac – Gerd Froschmeier, der in den folgenden vier Jahrzehnten niederbayerische McDonald’s Erfolgsstory schrieb. Aus Altersgründen zog sich der 73-Jährige nun aus seinen vier Restaurants zurück und hat sie an Stefan Paxian (52) übergeben. Im Gespräch erzählt der Unternehmer von Volltreffern, aber auch von Flops. Und sein Nachfolger erklärt, warum McDonald’s für ihn Familie bedeutet.