Nach zwei Suppen und einer Hauptspeise kocht Ehrenkreisbäuerin Maria Maierhofer in der dieswöchigen Ausgabe der Video-Serie "Aus Omas Küche" eine Nachspeise. Schritt für Schritt erklärt sie, wie einem das süße Hefegebäck "Schusterbuam" gelingen.
Die weiteren Teile im Video finden Sie hier:
- So kochen Sie eine Trebernsuppe
- So kochen Sie eine Rahmsuppe
- So kochen Sie Kartoffelmaultaschen
Der Hefeteig war auf den Tischen der Bauern früher sehr beliebt, weil sie die Hauptzutaten Mehl und Milch immer vorrätig hatten. Außerdem war er eine nahrhafte Abwechslung, denn Fleisch habe es ja meistens nur zwei Mal pro Woche gegeben, erklärt die Köchin bei der Zubereitung.
Was Sie dafür benötigen:
- 500g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 50g zerlassene Butter
- 1 gestr. TL Salz
- 2 Eier
- 600ml Milch
- 50g Butterfett
- 100g Sauerrahm
- Zimtzucker
Wie Sie die Schusterbuam zubereiten, zeigt Maria Maierhofer Schritt für Schritt im Video:
(Kamera/Schnitt: Weidlich)
