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Video-Serie "Aus Omas Küche": So kochen Sie eine Trebernsuppe

27.10.2019 | Stand 25.10.2023, 12:25 Uhr

Verfeinert wird die Trebernsuppe mit etwas Essig, Schnittlauch und vorher angebratenen Zwiebeln. −Fotos: Weidlich

Jeder kennt ihn und jeder hat seinen ganz eigenen Geschmack, der einem in den Sinn kommt, wenn man an die gute, alte Küche unserer Omas denkt. Heutzutage geraten ihre Rezepte mehr und mehr in Vergessenheit – Grund genug für uns, sie in einer Video-Serie wieder aufleben zu lassen.

Vor der Kamera kocht und backt die Ehrenkreisbäuerin des Landkreises Rottal-Inn Maria Maierhofer mit uns. Schritt für Schritt erklärt sie alte, bayerische Rezepte wie zum Beispiel die "Trebernsuppe", eine Suppe mit einer speziellen Teig-Einlage. Bekannt ist das Gericht auch als Riebelesuppe.

Was Sie dafür benötigen:
1 Ei
ca. 60 Gramm Mehl
1 Prise Salz
1,5 Liter Brühe
1 Zwiebel
etwas Butterschmalz
Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Essig


Im Video erklärt Maria Maierhofer Schritt für Schritt, wie man eine Trebernsuppe zubereitet:


Kamera & Schnitt: Weidlich