„Derfs no wos sei?“. Keine Extrawurst, sei es ein „Essiggurkerl“ oder „a bisserl Senf“, schlägt Michael Maier, Mitarbeiter der Metzgerei Braidt, aus. Jeder wird mit einem breiten Lächeln bedient. Gerne ratscht der Verkäufer auch mit der Kundschaft. Der rüstige Senior, geboren 1944, ist der „alte Hase“ im Team der Metzgerei mit zehn Filialen im Landkreis Passau. Als Springer ist er zur Stelle, wo er gebraucht wird – und er denkt nicht ans Aufhören: „Meine Arbeit, der Umgang mit Kunden – das macht mir Freude.“
