Dingolfing-Landau. Die Schlehe, auch Schwarzdorn genannt, ist ein häufig vorkommender Feld- und Waldrandstrauch. Inzwischen sind die bereiften, schwarzblauen Früchte reif.
Mit dem Ernten der Früchte sollte man aber noch bis nach den ersten Frösten warten. Erst dann kann man sie für Saft, Likör, Wein, Essig und Gelee verwenden. Zur Not tun es auch ein paar Tage in der Gefriertruhe vor der Weiterverarbeitung. Die Kombination mit Apfel und Birne harmoniert sehr gut.
Der mittelgroße Strauch erreicht eine Höhe von zwei bis drei Meter und wird bis zu 60 Jahre alt. Mit seinen Stacheln und seinem...
