Die Liebe zum Messer wurde dem 38-jährigen Simbacher Michael Fischer fast schon in die Wiege gelegt. Seit er denken kann, sammelt er Messer aller Art, so dass es über die Jahre immer mehr wurden. "Mein Vater hat mir immer mal wieder Messer mitgebracht, vor allem Miniaturmesser. Schon bald habe ich angefangen, sie zu sammeln", erinnert sich Fischer. 2018 kam ein ganz besonderes Stück hinzu. Das Messer mit der Gravur "No 1" ist das erste, das Fischer in seiner eigenen Werkstatt mit seinen eigenen Maschinen hergestellt hat und mit dem er zufrieden war.
Der fünffache Familienvater ist stark mit seiner Heimat verwurzelt. Geboren und aufgewachsen in Simbach arbeitete er nach seiner Ausbildung zum KFZ-Mechaniker viele Jahre im Familienunternehmen. Mit den Jahren wurde ihm jedoch klar, dass er "was Eigenes machen will." 2017 kündigte er, um sich seinen Traum zu erfüllen: Er wurde "Messermacher". Seit gut drei Jahren fertigt er nun hochwertige Messer aller Art, die er nach ganz Europa verschickt. Den Rohstoff dafür, den hochwertigen Messerstahl, bezieht er extra aus Schweden. "Das A und O bei einem Messer ist natürlich, dass es perfekt schneidet. Für mich kommt aber direkt hinter der Qualität und Funktionalität auch das Design. Es muss schön sein, dann nehm ich es auch gern her", erzählt Fischer. "Ich privat kauf mir nicht viele Dinge, wenn dann aber sehr hochwertige. Und die will ich dann auch nicht mehr hergeben. Und so ist es mit meinen Messern auch."
Am Beginn seiner Selbstständigkeit war schnell klar, dass er unbedingt auch Messermach- und Schleifkurse anbieten will. "Ich würd mich als absoluten Menschenfreund bezeichnen. Ich bin schon immer einfach gern mit Leuten zusammen", so Fischer.
