"Ich habe mich viel fitter gefühlt, motivierter", so berichtet Theresa Mauer aus Postau (Landkreis Landshut) von ihrem Experiment. Die 23-Jährige hat an einer Aktion teilgenommen: dem sogenannten "Veganuary".
Im Januar jeden Jahres ruft die weltweite Initiative, die 2014 gegründet wurde, dazu auf, "sich im Januar und darüber hinaus vegan zu ernähren", so heißt es auf der Website. Vegane Ernährung, das bedeutet, auf jegliche tierische Produkte zu verzichten. Vom Speiseplan fallen damit Fleisch, Wurst, Eier, Käse, Milch und Fisch. "In meinem Umkreis ist das Thema Veganismus immer öfter aufgekommen. Das ist so ein Trendthema", so Theresa Mauer.
Sonja Kreuzer (39), Diätassistentin, die in München als Ernährungsberaterin arbeitet, sagt dazu: "Es ist wissenschaftlich belegt, dass eine vegane Ernährung gesund ist. Man muss allerdings wissen, wie es geht. Eisen, Calcium und Eiweiß müssen, wenn sie nicht durch tierische Produkte in den Körper gelangen, ersetzt werden."
