Von Daniel Pfeifer
Berlin. Weltweit gibt es nur eine Handvoll Dinge, für die Deutschland berühmt ist. Die Autobahn zum Beispiel, angebliche Humorlosigkeit oder die deutsche Pünktlichkeit, über die sich nun wirklich streiten lässt. Eines ist aber unstrittig: Deutschland ist weltweit angesehen für sein Brot. Die Unesco ernannte die deutsche Brotkultur 2014 zum immateriellen Kulturerbe. Worte wie „Pumpernickel“ oder „Breze“ haben es in die englische Sprache geschafft. In Deutschland haben wir dem Brot eine eigene „Brotzeit“ gewidmet. Und dennoch befindet sich diese jahrhundertealte Tradition...
